玄米は白米よりもビタミン、ミネラル、食物繊維など豊富に含んでおり、 人間が健康を保つために必要とされる栄養素ほとんど摂取できるため“完全栄養食”とも言われています。 しかし、普通の炊飯器で炊いた場合など硬くボソボソとした食感となり食べにくいとも言われています。
醤油や味噌などは「地元雫石産」を使用! あんこは北海道産あずきを砂糖と塩のみで炊いています。
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